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Spirulina

Spirulina ErnteSpirulina Algen (Arthrospira platensis) gehören zur Gattung der Cyanobakterien, den sogenannten Blaualgen. Wie der Klang des Namens schon vermuten lässt, ist sie tatsächlich spiralförmig. Unter dem Mikroskop kann man erkennen, dass sich einzelne zylindrische Zellen wendelförmig aneinander ordnen. So können Spirulina Algen eine Länge von 0,5mm und mehr erreichen.

Unter entsprechenden Bedingungen können sie aus einzelnen Filamenten (Fasern) deckenartige Verbände bilden. Spirulina Algen enthalten Chlorophyll, welches sie für die Photosynthese benötigen. Mittlerweile werden die Algen künstlich in Aquakulturen bei ca. 35 Grad Wassertemperatur gezüchtet. In der freien Natur findet man sie in flachen alkalischen Salzseen. Sie bevorzugen vor allem das subtropisch bis tropische Klima von Mittelamerika, Südostasien, Afrika und Australien.

Spirulina – seit Jahrhunderten als Nahrung bekannt

Die Spirulina Alge soll schon seit jeher von den Menschen als Nahrung genutzt werden. Das ist nicht verwunderlich, wenn man einmal genauer untersucht, was in diesen Algen alles drinsteckt.

Spirulina PulverSpirulina enthält alle acht essentiellen und viele nicht-essentielle Aminosäuren. Damit sind sie sogar Rindfleisch, Hühnerfleisch und Sojabohnen in ihrem Eiweißgehalt überlegen. Zahlreiche Vitamine, Calcium, Magnesium und Eisen helfen dem Körper in besonderen Stresssituationen, sich schnell zu regenerieren und normal zu funktionieren. Leistungssportler können mit Spirulina Algen ihre Leistungsfähigkeit und Ausdauer positiv beeinflussen.

Superfood Spirulina – ideale Zutat für Smoothies

Ähnlich wie andere Algenpräparate, sind auch Spirulina Algen in Tabletten- und Pulverform erhältlich. Wer kreativ ist und nicht nur Tabletten schlucken möchte, kann Spirulina ganz einfach in Pesto, Salatdressing oder Smoothies integrieren. Wie bei Chlorella ist zum Beispiel die Kombination mit Apfel, Banane, Kokosmus und einem beliebigen grünen Gemüse sehr lecker.

 

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Weiterführende Links:
Spirulina bei Wikipedia

Bildnachweis: © laurent dambies – Fotolia.com

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