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Aronia

Aronia BeerenAronia-Beeren oder auch schwarze Apfelbeeren nennt man die Früchte dieses 2 bis 3 Meter hohen Strauchs.  Die Apfebeere stammt ursprünglich aus Nordostamerika und ist dort von Kanada bis hinunter nach Florida verbreitet.  Dank ihrer Robustheit und der Vorliebe für feuchte, saure Böden, ist die Pflanze aber mittlerweile auch in Russland und Nord- und Mitteleuropa verbreitet.  Von Mai bis Juni blüht die Apfelbeere weiß bis hellrosa, danach reifen die schwarzen Beeren. Je nach Kulturform, können sich diese in Größe, Farbe und Fruchtfleischgehalt leicht unterscheiden. Am aromatischsten bleibt jedoch die Wildform.

Aronia – traditionelles Nahrungsmittel der Ureinwohner Nordamerikas

Schon die Ureinwohner Nordamerikas nutzen die Aronia-Beere als Vitamin- und Nährstofflieferant. Der hohe Vitamin-C und Vitamin-K-Gehalt der Beeren wirkt sich unter anderem positiv auf Immunsystem, Stoffwechsel und Knochen aus. Vitamin K spielt außerdem eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Ein weiterer Stoff, der Aronia-Beeren besonders wertvoll für den Körper macht, sind die enthaltenen Flavonoide. Dieser sekundäre Pflanzenstoff soll antioxidative Wirkung haben und somit freien Radikalen und vorzeitiger Zellalterung entgegenwirken. Gerbstoffe in den Früchten, können zudem entzündungshemmend und antibakteriell wirken.

Aronia Pulver – ideale Zutat für Superfood Smoothies

Aronia-Beeren kann man sowohl getrocknet, als auch in Pulverform genießen. Ihr herb-säuerlicher Geschmack erinnert leicht an Heidelbeeren. Als ganze Beeren, kann man Aronia gut in Müsli oder Obstsalate integrieren. Aronia-Pulver eignet sich hervorragend für Fruchtsmoothies zum Beispiel in Kombination mit anderen Beeren oder Banane.  Die frischen Beeren werden auch gerne zu Saft, Gelee oder Likör verarbeitet.  Dank der intensiven dunkelvioletten, fast schwarzen Färbung, werden die Beeren auch als Farbstoff in der Lebensmittelindustrie verwendet.

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Weiterführende Links:
Aronia bei Wikipedia
Aronia als Nutzpflanze

Bildnachweis: © JoannaTkaczuk – Fotolia.com

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