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Chia Pudding mit Erdbeer-Mango-Mousse

Chia Pudding mit Erdbeer-MousseZutaten für 4 Portionen

  • 6 EL Chiasamen
  • 200ml Mandelmilch
  • 100g reife Erdbeeren
  • ½ Mango
  • bei Bedarf Agavendicksaft

Chiasamen und Mandelmilch mindestens 30 Min. quellen lassen. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen und auf einem Papiertuch trocknen. 3-4 Beeren beiseitelegen, den Rest zusammen mit einer halben geschälten Mango im Mixer zu einem feinen Mousse pürieren. Erdbeeren und Mango sollten so reif sein, dass keine weitere Süße nötig ist. Falls doch, einfach mit etwas Agavendicksaft nachhelfen. 4 Dessertgläser bis zu 2/3 hoch mit den gequollenen Chiasamen füllen. Den Rest mit der Fruchtsoße auffüllen. Als Deko die restlichen Erdbeeren klein schneiden und oben drauf garnieren.

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